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德國葡萄酒酒標介紹
 
 



有許多剛接觸德國葡萄酒的人,常會被德國葡萄酒的酒標給弄得一頭霧水。德文動不動就是十幾個字母組成的單字,就已經很難記了;還有一些酒莊所用的酒標,可能是從莊主的祖父、曾祖父時代就沿用至今的,酒標上面印刷的字體是看起來很漂亮但根本很難認出來的歌德體。其實德國葡萄酒酒標上會告訴我們許多有用的訊息,學會解讀它的話,我們可以更充分地享受德國美酒所帶來的快樂。







德國葡萄酒酒標解讀

有許多剛接觸德國葡萄酒的人,常會被德國葡萄酒的酒標給弄得一頭霧水。德文動不動就是十幾個字母組成的單字,就已經很難記了;還有一些酒莊所用的酒標,可能是從莊主的祖父、曾祖父時代就沿用至今的,酒標上面印刷的字體是看起來很漂亮但根本很難認出來的歌德體。其實德國葡萄酒酒標上會告訴我們許多有用的訊息,學會解讀它的話,我們可以更充分地享受德國美酒所帶來的快樂。

 
  • 年份 (Vintage):葡萄收穫的年份
  • 品種 (Variety):葡萄品種
  • 甜度 (Dryness):口味不甜(Trocken),半不甜(halbtrocken),半甜酒semi-sweet (mild),甜品酒Dessert wine。 酒標中若出現經典(CLASSIC) 或精選(SELECTION),都是乾型酒註標。若在酒標上沒有這些說明,那就是甜型口味的葡萄酒
  • Q.m.P等級 (Quality/Ripeness level):Kabinette, Spatlese, Auslese, BA, Eiswein(icewine) and TBA
  • 葡萄園名 (Vineyard site)
  • 產區 (Origin):德國五大產區,Mosel, Nahe, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen,Q.b.A等級以上的酒都要標示產區
  • 酒精含量 (Alcohol)
  • 裝瓶方式 (Bottling):Gutsabfüllung代表Estate-bottled,葡萄酒來自酒莊或酒農本身所擁有的葡萄園,由種植,熟成,採收,釀造,裝瓶,都在酒莊的監督下處理,維持一定的品質
  • 生產者名稱:一般較常見的是"Weingut(酒莊) "這個字,當然也有可能會看到"Schloss(城堡)"、 "Burg(山)"、 "Kloster(修道院)"、"Domäne (莊園,主要用在德國聯邦政府所擁有的酒莊)"
  • 生產者所在地
  • 認證等級:沒有標"Qualitätsweine mit Prädikat" (QmP)但有標產區就是Q.b.A等級
  • 質量檢測號碼(APNr.):這十位數字標明葡萄酒通過了德國葡萄酒檢測部門的化學和感官檢測…等訊息,是酒的 "身份証"

德國葡萄酒等級共有四個,分別是:Tafelwei(日常餐酒)、Landwein(地區餐酒)、QbA(優質葡萄酒)、QmP(特別優質酒)。其 中,QmP級別內還可以細分六個等級,分別代表葡萄不同的成熟度,這六個等級包括:Kabinett(珍藏/不甜),Spalese(晚 收),Auslese(精選),Beerenauslese(顆粒精選,簡寫作BA),Eiswein(冰 酒),Trokenbeerenauslese(乾果顆粒精選,簡寫作TBA),每一個等級對採摘葡萄的糖度都有一定要求,一級比一級甜度高。

來源:tell me wine